Buffet

Min. 25 kuverter - kan også bestilles ud af huset

  • HUSETS BUFFET

    Pr. kuvert kr. 228,00 

    FORRET TALLERKEN ANRETTET
    Laksetatar med mixed salat 
    Serranoskinke med melon
    Hjemmebagt brød og smør
     
    HOVEDRET
    Honningmarineret herregårdsskinke
    Faseret svinemørbrad med bacon
    Flødebagte kartofler
    Frisk pasta i flødetomatsauce
    Bønnesalat med oliven og feta
    Blandet salat med dressing
     
    DESSERT
    Hjemmelavet nougat parfait med frugtsalat

     

    KOKKENS BUFFET

    Pr. kuvert kr. 258,00 

    FORRET TALLERKEN ANRETTET
    Røget ørred med lun flødespinat 
    Hjemmebagt brød og smør
     
    HOVEDRET
    Helstegt oksefilet med svampe og urter
    Fyldt svinemørbrad med bacon, rucula og feta
    Små stegte kartofler
    Sky sauce
    Broccolisalat med bacon, rødløg, rosiner og solsikkekerner
    Mixed salat med dressing
     
    DESSERT
    Lune pandekager med hindbærcolis og is 

  • HERREGAARDS BUFFET

    Pr. kuvert kr. 288,00 

    FORRET TALLERKEN ANRETTET 
    Tarteletter med høns i asparges 
     
    HOVEDRET
    Unghanebryst med pikantost og bacon
    Marineret skinke med flødebagte kartofler
    Helstegt kalvefilet med rødvinsmarinerede æbler, champignon, rødløg
    Paprikasauce
    Ristede kartofler
    Rødbedesalat med æble og broccoli
    Mixed salat med dressing
     
    DESSERT
    Hjemmelavet islagkage
    Fad med friske frugter

     

    JUBILÆUMS BUFFET

    Pr. kuvert kr. 328,00 

    FORRET TALLERKEN ANRETTET
    Hvidløgsristet tigerrejer
    Dampet ørred med dilddressing, asparges og kaviar
    Hjemmebagt brød og smør
     
    HOVEDRET
    Øl marineret svinekam
    Kalvemørbrad med svampe
    Rosa stegt lammeculotte med bønner og gratineret tomat
    Bagt kartoffelmostoppe med bacon
    Små stegte kartofler
    Flødesauce
    Årstidens tærter
    Spinatsalat med avocado, forårsløg, parmesan, pinjekerner og dressing
    Bulgursalat med persille, abrikoser og rødløg
     
    DESSERT
    Hjemmelavet islagkage
    Brownie med flødeskum

  • LUNCH BUFFET 1

    Pr. kuvert kr. 198,00

    Blinis m. røget laks og flødepeberod 
    Spinattårn med røget ørred
    Små hakkebøf i tomat sauce
    Minideller
    Seranoskinke m/ melon og oliventarpenade
    Bruchetta m/tomatkød, basilikum & olivenolie
    Kartoffelmos toppe med bacon
    Brød og smør
    Små brownies

     

    LUNCH BUFFET 2

    Pr. kuvert kr. 228,00

    Hapser af tortilliapandekage med ørredcreme og dressing 
    Hvidløgsristet tiger rejer
    Små pølser i svøb
    Grillet kold oksefilet med parmesan, ristet pinjkerner og rucula
    Små forårsruller
    Små vandbakkelser m/ hønsesalat og rejesalat
    Porretærte
    Kartoffelmos toppe med bacon
    Brød og smør
    Små æblekager med flødeskum
     

    LUNCH BUFFET 3

    Pr. kuvert kr. 228,00

    Canapé med chillirejer
    Canapé med røget dyrekølle
    Hønsesalat hjemmerørt med drys af sprødt bacon
    Røget laks med mix af hytteost
    Små marinerede kyllingespyd eller hotwings
    Soyamarineret svinemørbrad
    Spændende mixed salat Spidskålssalat 
    Brød og smør
    3 slags oste, syltede nødder, druer og kiks
     

    LUNCH BUFFET 4

    Pr. kuvert kr. 248,00

    Sild med hjemmerørt karrysalat, æg og løgringe
    Fiskefilet remoulade og citron
    Mørbradbøf a la creme med løg og rødbeder
    Små deller med rødkål
    Tarteletter med høns i asparges
    Roastbeef med remoulade, drueagurk og stegte løgringe
    Brød og smør 
    Gammeldaws æblekage med flødeskum
    Brød og smør

  • KAFFE OG THE
    MED DET SØDE

    Pr. kuvert

    Kaffe og the ad libitum  //  kr. 22,00
    Blandede småkager  //  kr. 24,00
    Kransekagekonfekt  //  kr. 28,00
    Chokolade  //  kr. 28,00
    Petit four kager  //  kr. 32,00

     

  • SKRUB AF MAD

    Pr. kuvert

    Hotdog buffet  //  kr. 68,00
    med det hele

    Klar hønsekødsuppe  //  kr. 68,00
    med urter, kød- og melboller og hjemmebagt brød

    Skinke og ost  //  kr. 68,00
    i butterdej med grøn salat

    Hjemmelavet pizza-slice  //  kr. 68,00
    med salat og dressing

    Æggekage med bacon  //  kr. 68,00
    purløg og rugbrød

    Grovboller  //  kr. 68,00
    med 3 slags pålæg og grønt

    Kokkens frikadeller  //  kr. 68,00
    med hjemmelavet kartoffelsalat

  • Festarrangement
    "alt inklusive"

    Pr. kuvert kr. 595,00  // min. 25 kuverter
    Eksempel på festarrangement f.eks. kl. 18.00-01.00

    VELKOMSTDRINK
     
    BIRDIE BUFFET
    Tortillapandekage med rørt ørredcreme
    Butterdej med skinke, champignons og flødeost
    Reje- eller krebsehalesalat med frisk dild
    Helstegt oksefilet
    Græsk farsbrød med rissalat
    Mørbradbøf á la creme
    Små stegte kartofler og skysauce
    Mixed salat med dressing
    Hjemmebagt brød og smør

    DESSERT
    Nougat parfait med frisk frugtsalat
    Et glas dessertvin pr. pers.

    KAFFE
    Kaffe/the med småkager
    Et glas husets cognac eller likør pr. pers.

    NATMAD
    Aspargessuppe m kødboller og hjemmebagt brød

    DRIKKEVARER
    Husets vine, fadøl, isvand og sodavand ad libitum i max 7 timer

  • Priserne på et festarrangement er med en varighed på max 7 timer (eks. 12.00-19.00 eller 18.00-01.00). Udover dette er prisen 25,- pr. påbegyndt time pr. person. Børn 3-10 år betaler 2/3 pris på mad. Priserne inkl. betjening, lokaler, bordopdækning med valgfri farve af duge, servietter, lys og blomster fra vores udvalg. Ønskes der ekstraordinære blomster og dekorationer m.m. tillægges det prisen. Rabat på overnatning for værtsparret. Afbud senest dagen før. Ved afbud på dagen betales der for fuld kuvertpris.

    Pernille Ugilt
    pernille@volstrup.dk  // tlf: 98 55 18 44  //  Træffes mandag-fredag ml. kl. 09.00-15.00